多彩网

設為首頁 加入收藏歡迎訪問蘭州甜甜百合有限公司

蘭州甜甜百合公眾平臺二維碼

蘭州甜甜百合有限公司網站

蘭州甜甜百合總經理的微信
您當前的位置:首頁 > 百合的營養價值

別裝蒜了,我認識你,你叫百合!

時間:2016-10-09 來源:蘭州百合公眾號 作者:蘭州百合 瀏覽:
 花開九載為輪回,不念人間是與非。
 
一朝出土身似玉,笑問天下還有誰。
 
甜甜百合4.jpg

天降霧霾地生百合

有人說它看起來像蒜,其實也不是沒有道理。
 
李時珍曾說“其根如大蒜,其味如山薯,故俗稱蒜腦薯。”
 
其實,這就是百合。
 
蘭州百合1.jpg

說起百合,一般人總會想起漂亮的百合花,可吃貨想到的卻是好吃的鱗莖部分。
 
可鱗莖是什么?就是百合用來儲存營養的器官。就像洋蔥的蔥頭部分。
 
百合是多年生草本植物,所以,九年生的百合營養最為豐富。
 
甜甜百合2.jpg

中國栽培食用百合的歷史很悠久,從東到西,很多省份都有種植。
 
最為出名的產地有四個,甘肅蘭州百合(甜百合),江蘇宜興百合(藥百合),湖南隆回百合(龍牙百合),江西永豐百合(龍牙百合)。

一棵百合從子芽到種球到成熟,一生要經歷兩次移栽、三段生長期,前后長達九年的時間。
 
所以,對于百合,我是尊敬的。
 
甜甜百合3.jpg

現在正是蘭州百合的采挖時期,被采挖出來的百合,
 
要擰掉根須,拍掉泥塊,然后裝框,放至陰涼處,這樣才能保存它的新鮮度。

鮮百合經過簡單的清理,會以整頭包裝出售。當然,也會將一部分鮮百合做成百合干出售。

蘭州百合生長在海拔達1800米以上,年降水量達500多毫米;
 
生長的百合質地細膩,口感甜美而幽香,含豐富的氨基酸、多糖等營養物質;
 
具有清肺潤燥、美容養顏、清心安神等作用,故有“蘭州百合甲天下”的美譽。
 
甜甜百合3.jpg

著名植物分類學家孔憲武在《蘭州植物通志》中說:
 
“蘭州百合味極甜美,纖維很少,又毫無苦味,不但聞名全國,亦可稱世界第一。”

蘭州人種植百合已經有四百多年的歷史,光緒年間曾有記載蘭州百合,“種者漸多,得利甚優。”
 
因為蘭州百合的生長周期長,價格昂貴,主要的消費群體是達官貴人、巨商富甲,
 
或有當地官員進貢給皇室。故而,百合被看做珍品。
 
甜甜百合7.jpg
 
 
甜甜百合5.jpg

所以就算是今天,百合仍被稱作珍品。即使是種百合的人,也舍不得多吃。
 
品質好的百合自然銷往市場,只有少部分分量不足,分頭過多,不夠肥厚的,才留下來自己吃。

清蒸百合是當地人最喜歡的吃法,做法簡單快捷,又不失百合自身的營養成分。
 
孩子消化不好、厭食,只要吃上幾顆甘甜香糯的清蒸百合,連續吃上幾頓,孩子很快就會胃口大開。
甜甜百合11.jpg